花生油 100g 梅花糕的做法 将干玫瑰花的花瓣、花心掰开，花瓣捻成球形。碗内加咸桂花5克、白糖100克、水300克浸泡成桂花糖水。花生油50克掺水50克调成水油。食碱加水35克溶成碱水。锅内加赤豆、花生油5O克、白糖90
原料配方；以制作100个梅花糕为例：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6小时，再
梅花糕的做法和配方
首先把白糖倒入容器中，然后倒入适量的开水把白糖化开。白糖化开后，倒入适量的红曲粉搅拌均匀。把糯米粉倒入容器中，在中间挖个洞，然后把搅拌好的糖水倒入洞中。搅拌均匀，然后揉搓成很细腻的小颗粒状。
首先把白糖倒入容器中，然后倒入适量的开水把白糖化开。白糖化开后，倒入适量的红曲粉搅拌均匀。把糯米粉倒入容器中，在中间挖个洞，然后把搅拌好的糖水倒入洞中。搅拌均匀，然后揉搓成很细腻的小颗粒状。
梅花糕 材料 面粉 泡打粉花形模具 白砂糖 豆沙 各类果脯 做法 第一步：调浆 面粉150克，与温水1：1的比例混合调匀，放置3小时左右。加入泡打粉，以及少量温水到刚才的面糊中，搅匀均匀
梅花糕的做法
原料配方：上等白面粉4公斤、豆沙3.5公斤、白砂糖150克、糖猪板油丁500克、红绿丝75克、食碱15克、豆油25克。制作方法：取2公斤面粉放入桶内，加等量温水，用长柄铁勺搅拌均匀，静置5-6
工具/原料 more 制作此糕需特制紫铜模具，重达10余公斤，内有19个梅花状孔。原料配方(制100只 上白面粉4公斤豆沙3.5公斤白砂糖150克糖猪板油丁500克红绿丝75克食碱15克豆油25克 方法/步骤 6/6分步
工具/原料 more 制作此糕需特制紫铜模具，重达10余公斤，内有19个梅花状孔。原料配方(制100只 上白面粉4公斤豆沙3.5公斤白砂糖150克糖猪板油丁500克红绿丝75克食碱15克豆油25克 方法/步骤 6/6分步
蒸梅花糕 1 准备好面团。把面团分成一个个小剂子。把元宵馅分成一个个小剂子。2 取一个小剂子做成碗形。放上馅料。3 收口包好。4 搓成圆球。5 做好的元宵，放入模具里，轻轻地压压再脱模。6 盘子底部抹上一层油防
解析:梅花糕的制作过程很简单，但技术要求却很高，调浆、成形，火候都要恰到好处。制作时所需的特制模具，内有19个梅花状孔。待炉火烧得通红，先用刷子将铜模子孔刷上油，然后把稀面浆注进模孔里，一半深就够了，放