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餐饮服务考试题库算高吗,餐饮服务考试题库了解吗 山东省2020年2月时政试题35道+考点整理,点击查看详细信息,网页链接

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[心]试题展示

1.北京时间2020年1月25日,国际著名学术期刊《新英格兰医学杂志》发表了由中国疾控中心牵头组织的研究论文,披露了中国科学家发现并分离出新型冠状病毒的全过程。山东第一医科大学()教授团队参与了该项研究。
A.史卫峰
B.钟南山
C.张昌军
D.尖韦龙
参考答案:A
【解析】:北京时间2020年1月25日凌晨,国际著名学术期刊《新英格兰医学杂志》发表了由中国疾控中心牵头组织的研究论文,披露了中国科学家发现并分离出新型冠状病毒的全过程。山东第一医科大学史卫峰教授团队参与了该项研究。据介绍,研究团队对早期发现的3名新型冠状病毒感染的肺炎患者的样本进行全基因组测序,发现了一种从未见过的乙型冠状病毒属病毒。该病毒从感染者气道上皮细胞中分离出,随后将其命名为新型冠状病毒,这种病毒归属于Sarbe病毒亚属,正冠状病毒亚科,但形成了另外一簇的进化分枝。故本题选A。

2.(多选)2020年2月3日,为切实加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控,保障广大人民群众身体健康和生命安全,山东省市场监管局就餐饮服务提供者做好疫情防控工作作出通告。餐饮服务提供者要做到“六个严格”,下列对“六个严格”的表述正确的有:
A.严格落实食品原料进货查验和索证索票制度
B.严格餐用具清洗消毒和保洁,确保餐用具清洗消毒后使用,避免交叉污染
C.严格从业人员健康管理,落实晨检制度并做好记录,开展体温测量,严禁患有发热等病症人员进入餐饮服务场所接触及加工食品
D.严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品,做到烧熟煮透、生熟分开、荤素分开,确保熟制食品中心温度达到70℃以上
参考答案:ABCD
【解析】:2020年2月3日,为切实加强新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控,保障广大人民群众身体健康和生命安全,山东省市场监管局就餐饮服务提供者做好疫情防控工作作出通告。餐饮服务提供者要做到“六个严格”:严格落实食品原料进货查验和索证索票制度;严格从业人员健康管理,落实晨检制度并做好记录,开展体温测量,严禁患有发热等病症人员进入餐饮服务场所接触及加工食品;严格环境卫生管理,保持经营场所清洁、卫生和空气流通,及时对地面、墙面、桌椅等进行消毒;严格设施设备管理,定期维护食品贮存、加工、清洗消毒等设施、设备,定期对空气过滤装置进行清洁消毒,保证设施、设备运转正常;严格餐用具清洗消毒和保洁,确保餐用具清洗消毒后使用,避免交叉污染;严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》加工制作食品,做到烧熟煮透、生熟分开、荤素分开,确保熟制食品中心温度达到70℃以上。故本题选ABCD。

3.2020年2月,国家卫健委统筹安排19个省份对口支援湖北省除武汉市16个市州及县级市,全力支持湖北抗疫工作。其中山东支援的城市为:
A.黄冈
B.孝感
C.咸宁
D.十堰
参考答案:A
【解析】:2020年2月,国家卫健委统筹安排19个省份对口支援湖北省除武汉市16个市州及县级市,全力支持湖北抗疫工作。365时政。最终确定的对口支援关系是:重庆、黑龙江支援孝感,山东、湖南支援黄冈,江西支援随州,广东、海南支援荆州,辽宁、宁夏支援襄阳,江苏支援黄石,福建支援宜昌,内蒙古、浙江支援荆门,山西对口支援仙桃、天门、潜江三个县级市,贵州支援鄂州,云南支援咸宁,广西支援十堰,天津支援恩施,河北支援神农架林区。故本题选A。

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