俗语说：“民以食为天”，饮食为人生存所必需，饮食的好坏直接影响着身体的健康，而家中与饮食关系最为密切的地方便是厨房和炉灶。传统风水理论认为除了重视厨房和炉灶的位置外，对于炉灶灶口的方向也相当重要，因为炉灶不仅有关家人的健康，也会影响到家运的兴旺衰败。
中国人对于炉灶的重视程度，从民间信仰中可以看出。一般家庭中都供有灶神即司命灶君，掌管一家人的食禄，也是家中最重要的护法神之一。所以传统家庭，每天早晚都烧香膜拜灶神，逢年过节更要盛拜，道教里还有一部“司命灶君真经”供人念诵，西方基督教以及日本也都有饭前祈祷的风俗。
从五行的生克来看，厨房有炉灶生火煮食，又须用水洗涤食物，水火相克，所以在安排上有一定的原则和忌讳，每栋住宅的方位和格局安排各有不同，现代厨房的设计应尽量放置在房屋的后半段，较为隐秘、卫生，主妇煮食不受干扰，垃圾容易清理，易于排油烟。
厨房是风水理论上讲求的“三要六事”中的三要之一，十分重要。
厨房不要过小，在国内大部分家庭对厨房不够重视，往往将厨房安排在阳台上，或是所分配的面积和区域比较小。
餐厅和厨房的位置最好设于邻近，避免距离过远。两者之间尽量不要穿越走道。
厨房门不可正对大门。《阳宅三要》指出：“开门见灶，钱财多耗。”此格局将使家中女主人健康有损并且家中难聚财，运气反复。如果遇到这样的格局，唯一的避免方法是改门。
厨房门不可正对卧室门。因为油烟熏冲，容易导致居住者头晕脑胀，脾气暴躁。
厨房门不可正对厕所门。炉灶作为一家大小的口腹之源，须纳吉气，厕所为不洁之地，且厨房代表火，厕所代表水，水火不容，会导致夫妻失和，家口不宁。
厨厕不可同门。有些家庭为了节省空间，令厨厕共用一门进出，令家居水火无度，很不吉利，更有甚者，先进厕所，再进厨房，则口腹之欲，荡然无存。
厨房的地面不可高过厅、房等地。一方面是可以防止污水倒流，其次是由于主次有别，厨房不可凌驾于厅、房之上，再次，从厨房入厅奉食，应步步高升，反之则有退财之虞。
阳台走道不可正对炉灶。长廊压火，民间认为“主不聚财”。其实，走道长廊都易产生穿堂风，易吹灭火焰，如是燃气、煤气，更易产生泄漏。
厨房的炉灶不可正对冰箱、水槽。冰箱代表贮藏、聚财之所，其性属水，最怕火攻，易致家人身体不顺。
厨房切忌完全封闭于屋中。厨房至少要有一面对着空旷处，切忌封闭，或在屋子中央。
厨房具有财富的象征性，是全家人身心的补给站，应该放置在宅内，才有整体感觉，不宜放在宅外或另外凸出的一间房间。
水池和灶位比较适合顺排，如顺排中间应有适当的距离。如是对面两排厨具，水池和灶位各放一排也可，但应避免正对放置。如果无法改造，水火必需对峙，也应尽量错开。如果正对，如一人洗菜，一人烹饪，易相碰。
灶位后方不宜空旷。因为空旷容易招风，使火苗不稳定，会影响到财运。尤其忌讳灶位后方有窗户，易使火苗熄灭，燃气泄露。
厨房不能悬挂镜子，厨房中有火有水，有锐器，以免镜子照到炉火或锅中的食物。同时，人在厨房中处于动态，如有镜子会让人形成错觉，易发生伤害、事故。
厨房中的各种菜刀、水果刀不应悬挂在墙上或插在刀架上，应该放入抽屉收好。厨房也不应该悬挂蒜头、洋葱、辣椒，因为这些东西会吸收阴气。
至于灶口的方向，因为传统灶口为薪材进口的地方，现在燃气灶火口是向上的，已大有不同。现在风水理论认为：
灶口不对水口，即燃气灶绝不可正对着水龙头。
不宜设在房屋正前方的中央位。
不宜紧靠厕所及卧房。传统厨房以薪材为燃料，厕所又不易清洁，不卫生，厨房嘈杂影响卧房的安宁，都不利身心健康，应以避免。
炉灶背面要靠墙而设，避免背后悬空或空旷。
最忌讳设在化粪池或排水沟的上面，这样不但不卫生，对健康也不利。
炉灶不宜对着房门口，这是不合理的布局。
炉灶上要避免被梁柱压到，因为梁柱会给人不舒适的感觉。
炉灶后面也要避免有壁刀或屋脊尖刀照射，会影响人的心理感觉。
炉灶与水槽之间，应保持距离，以避免危险，中间可以用来处理蔬果。
炉灶口不宜放在死角，因为死角不通风，同时不便于操作。